Cours de Cuisine
Comment se passe un cours de cuisine ?
 
Nous serons en petits groupes de 6 à 8 personnes par atelier. Nous réalisons des recettes du début jusqu’à la fin. Les cours sont suivis par une dégustation simple sur place, vous repartirez avec les plats que vous avez réalisés et les fiches recettes. Les matières premières et le matériel de cuisine vous seront fournis.
 
Où se déroulent les cours?
Les cours se passent chez DOMA , le meilleur traiteur japonais à Lyon, qui se situe au 11 Rue Lanterne 69001 Lyon (à 2 mn de la place des terreaux). Google map
Date Cours Tarif
11/03 dimanche COURS DE CUISINE 1h30
10h30-12h Pâtisserie
* Roll cake au chocolat, crème rapadura
* Dorayaki (pancake japonais aux haricots rouges)
* Chocolat blanc au matcha

45 €
Date Cours Tarif
18/03 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * Pâte de gyoza maison
* Gyoza aux crevettes et choux
* Salade de pomme de terre
* Saumon grillé au miso
* Riz nature
* Gâteau au thé vert
75 €
Date Cours Tarif
25/03 dimanche Cours de cuisine 3h
10h-13h * Daurade grillée au miso blanc
* Croquette de pommes de terre
* Salade de pommes de terre à la japonaise
* Nouilles Udon sautées aux petits légumes
* Salade de concombre aux algues
* Chocolat blanc au matcha bio (dessert)
75 €
Date Cours Tarif
01/04 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h *Poulet au citron
*Ailes de poulet caramélisées à la taïwanaise
*Omelettes aux ciboulettes
*Porc au caramel et épices
*Riz nature
*Sauté de légumes
*Nougat aux noix de cajou et graines de tournesol
75 €
Date Cours Tarif
15/04 dimanche COURS DE CUISINE 1h30
10h30-12h * Onigiri
* Salade de pommes de terre
* Tamagoyaki (omelettes japonaises)
* Poulet mariné karaage
45 €
Date Cours Tarif
22/04 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * Popcorn de poulet mariné au gingembre et 5 épices
* Riz gluant aux champignons parfumés et crevettes
* Raviolis à la vapeur
* Tofu farci aux crevettes
* Sauté de légumes à la sauce huître
* Neige de coco (dessert)
75 €
Date Cours Tarif
29/04 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h 100% Dim Sum (cuisson à la vapeur)
* Ravioli aux crevettes
* Bouchée au porc
* Boulettes de perle (boulettes du porc enveloppées de riz gluant)
* Bouchée aux crevettes et châtaignes d’eau
* Aubergine vapeur napée de sauce soja douce
* Tapioca au lait de coco et aux fruits exotiques

75 €
Date Cours Tarif
06/05 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * La pâte curry verte thaïe MAISON
* Salade de fruits épicée (entrée)
* Poulet au curry vert et au lait de coco
* Poulet sauté aux noix de cajou
* Riz sauté à l’ananas
* Banana au lait de coco
75 €
Date Cours Tarif
13/05 dimanche COURS DE CUISINE (SPECIAL BAO-ZHI ) 1h30
10h30-12h SPECIAL BAO-ZHI (brioche chinoise à la vapeur farcie)
On vous apprend à réaliser un Bao Zhi délicieux et savoureux, du début jusqu’à la fin!
45 €
Date Cours Tarif
27/05 dimanche COURS DE CUISINE 1h30
10h30-12h * Tataki de thon
* Temaki (sushi en cornet)
* Wok de légumes au miso
* Tamagoyaki
45 €
Date Cours Tarif
03/06 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * Tonkatsu (porc pané)
* Sandwich de pain de mie au tonkatsu
* Sandwich aux œufs à la sauce mirin
* Riz nature
* Brocolis au miso
75 €
Date Cours Tarif
10/06 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * Tempura aux crevettes et aux légumes
* Salade de saumon et d’avocat au yuzu
* Soupe miso aux poireau, tofu et algues wakamé
* Racines de lotus farcies
* Riz nature
* Dorayaki (dessert)
75 €
Date Cours Tarif
17/06 dimanche COURS DE CUISINE 1h30
10h30-12h * Onigiris au saumon grillé
* Brochette de poulet aux sésames
* Dip miso aux légumes et crudité
* Tamagoyaki aux épinards (omelette japonaise)

45 €
Date Cours Tarif
24/06 dimanche COURS DE CUISINE 3h
10h-13h * Karaage (poulet mariné frit à la japonaise)
* Salade de pommes de terre à la japonaise
* Nouilles froides 5 couleurs à la sauce de sésame
* Salade d'épinards à la sauce de miso et au sésame
* Tamagoyaki aux algues (omelette japonaise)
* Glace au thé vert (dessert)
75 €